Thịt ba chỉ cắt quân cờ, sửa rạch với nước muối pha loãng, để ráo nước. Hành củ bóc vỏ, gừng cạo sạch, đập dập, cho vào xào sơ qua, khi hành và gừng dậy mùi thơm thì cho thịt ba chỉ vào xào chung. Thịt hơi săn và cháy góc thì cho 1 thìa nước màu, 1 chút tiêu, 1 thìa nước mắm ngon, vặn lửa nhỏ, xào qua khoảng 3 phút cho gia vị ngấm đều.

Cho 1 bát nước con vào nồi, sao cho xâm xấp mặt thịt, đậy kín vung và đun trong vòng 5 phút.

Khi nước cạn, cho măng khô vào xào chung với thịt kho, chờ thịt và măng cùng chuyển màu vàng cánh gián đẹp mắt, cho thêm gia vị nếm sao vừa miệng, tiếp tục đun đến khi cạn nước, khi đun nên mở vung để thịt và măng không bị thâm, khoảng 10 phút chờ nước cạn thì bắc ra, rắc hành lá thái nhỏ (một chút tiêu nếu nhà có trẻ con ăn được cay), múc ra tô và thưởng thức.

Món kho măng khô được nấu khá nhanh và dễ làm, nhưng hương vị không kém phần đậm đà, lạ miệng , ăn đưa cơm và dễ “nghiền”.

Món thịt kho măng khô, ăn một miếng, nghiền cả đời
Món lợn kho măng khô là đặc sản của miền Trung, tuy nhiên vì măng khô rất dễ mua nên món này dần trở nên phổ biến và được mọi miền ưa thích 

Măng khô có thể để quanh năm ở nơi khô ráo, thoáng mát, là nguyên liệu để dùng nấu các món hầm, canh hoặc xào với miến. Món thịt kho măng khô là một trong những sự kết hợp của món thịt kho quen thuộc và món măng rừng khô lạ miệng.

Nguyên liệu để làm món này gồm: nửa cân thịt ba chỉ, 3 lạng măng khô, 2 củ hành khô, hành lá 3 cọng, rượu trắng (1 chén hạt mít), nước màu, 1 thìa đường, nửa thìa muối, tiêu,1 thìa nước mắm,…

Món thịt kho măng khô, ăn một miếng, nghiền cả đời 

Nguyên liệu chính để làm món thịt kho măng khô là thịt ba chỉ và măng khô.
Cách làm món này có chút tốn công nhưng khá đơn giản, trước khi nấu món thịt  kho măng khô, nên ngâm măng khô vào nước ấm từ 6 -7 tiếng, có thể để qua đêm, khi ngâm nên thay nước từ 1 đến 2 lần cho măng nhả cặn bẩn ra, để nguyên liệu được sạch.

Sau đó vớt ra cho vào nồi, đun sôi rồi cho ra rổ, để ráo nước. Nếu thấy lá măng to thì nên xé nhỏ, tùy ý.Thịt ba chỉ cắt quân cờ, sửa rạch với nước muối pha loãng, để ráo nước. Hành củ bóc vỏ, gừng cạo sạch, đập dập, cho vào xào sơ qua, khi hành và gừng dậy mùi thơm thì cho thịt ba chỉ vào xào chung. Thịt hơi săn và cháy góc thì cho 1 thìa nước màu, 1 chút tiêu, 1 thìa nước mắm ngon, vặn lửa nhỏ, xào qua khoảng 3 phút cho gia vị ngấm đều.

Cho 1 bát nước con vào nồi, sao cho xâm xấp mặt thịt, đậy kín vung và đun trong vòng 5 phút.

Món thịt  kho măng khô, ăn một miếng, nghiền cả đời 
Xào thịt cho đến khi thịt ba chỉ có màu như trên hình thì cho 1 bát con nước lọc vào đun, úp vung tầm 5 phút 

Khi nước cạn, cho măng khô vào xào chung với thịt kho, chờ thịt và măng cùng chuyển màu vàng cánh gián đẹp mắt, cho thêm gia vị nếm sao vừa miệng, tiếp tục đun đến khi cạn nước, khi đun nên mở vung để thịt và măng không bị thâm, khoảng 10 phút chờ nước cạn thì bắc ra, rắc hành lá thái nhỏ (một chút tiêu nếu nhà có trẻ con ăn được cay), múc ra tô và thưởng thức.

Món thịt kho măng khô, ăn một miếng, nghiền cả đời 

Món thịt kho măng khô ăn với cơm rất ngon và dễ “nghiền” 

Thịt một nắng xưa rồi lại thêm một món phơi đang được chị em chia sẻ trên mạng xã hội
Cách làm đơn giản nhưng có thể dùng lâu là điều khiến chị em thích thú.

Cách đây không lâu, món thịt  phơi nắng khiến cho chị em phát sốt. Mỗi khi nắng nóng 39-40 độ C, nhiều chị em lại tranh thủ làm món ăn này để cả nhà có món nhậu thơm, ngon, sach, đạt chất lượng. Nhưng đó là món thịt lợn một nắng còn mới đây chị em lại “phát sốt” với một món ăn khác.

Mới đây, chị em chia sẻ trên mạng xã hội cách làm món mỳ phơi rất tiện. Nếu như trước đây, mỳ thường là món mua sẵn do cầu kỳ thì ngày nay với máy cán mỳ tai nhà hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức. Các nguyên liệu làm vô cùng dễ kiếm như trứng, nước ép rau củ để tao màu, muối, dầu ăn….